Cursus Consultant en Ayurveda

l’Ayurvéda, un style de vie

L’Ayurvéda ou «Science de la Vie» est à la fois un système médical parmi les plus anciens du monde qui vise à améliorer la qualité et la longévité de celle-ci, et un art de vivre qui nous permet d’harmoniser les rythmes de notre vie avec ceux de la nature et de l’univers dans son entier.
Basé sur des savoirs millénaires qui incluent toutes les facettes de la guérison (nutrition, thérapies manuelles, plantes, psychologie, etc), l’Ayurvéda nous permet d’intégrer le corps, le psychisme et la conscience dans une expérience unifiée de notre existence qui permet d’accéder à un véritable état de santé et de compréhension du sens de notre existence.

ENSEIGNEMENTS EN AYURVEDA

Programme Médecine Ayurvédique

6 modules de 14h (12 journées en présence),6 webinars (12h)
Intervenant : Raphael Khalef
Pré-requis : aucun

Objectifs de la formation :

  • Comprendre en profondeur le fonctionnement du corps humain selon l’Ayurvéda
  • Reconnaître les manifestations du TriDosha (Vata/Pitta/Kapha) à la fois au niveau physique, psychologique et énergétique
  • Discerner l’origine des déséquilibres de santé selon le modèle Vata/Pitta/Kapha
  • Savoir recommander un programme de santé personnalisé destiné à restaurer l’équilibre en profondeur et de façon durable
  • Comprendre et maîtriser les modalités et thérapies principales utilisées en Ayurvéda
  • La vision du monde et de l’Univers selon l’Ayurveda et le Samkya.
  • La théorie des 5 éléments.
  • Le Modèle Tridoshique (Vata, Pitta, Kapha) du corps humain.
  • Gunas et Qualités.
  • Prakruti et Vikruti.
  • Compréhension de l’individu Vata.
  • Compréhension de l’individu Pitta.
  • Compréhension de l’individu Kapha.

Les Trois Doshas et leurs sous-types:

  • Les 5 sous-types de Vata.
  • Les 5 sous-types de Pitta.
  • Les 5 sous-types de Kapha.
  • Agni et le Processus de Digestion.
  • Les 7 Dhatus du Corps Humain.
  • Srotamsi, les canaux et systèmes.
  • Prana, Tejas, Ojas.
  • Le processus de déséquilibre et les maladies selon l’Ayurvéda.
  • Les manifestations cliniques des 3 Doshas:
    – Signes et symptômes de l’excès de Vata.
    – Signes et symptômes de l’excès de Pitta.
    – Signes et symptômes de l’excès de Kapha.
  • Gatis et Directions.
  • Les Déséquilibres au niveaux des Dhatus ( Tissus ).
  • Les Déséquilibres au niveau des Srotamsi (Canaux ).
  • Les Déséquilibres de Prana/Tejas/Ojas.
  • Prakruti / Vikruti et leurs manifestations.
  • Darshanam et Sparshanam.
  • Les méthodes d’examen:
    – Nadi Pariksha (Pouls).
    – Jihva Pariksha (Langue).
    – Mutra Parishka (Urine).
    – Mala Parishka (Selles).
    – Autres méthodes possibles.
  • Examen du feu digestif et de la digestion.
  • Mettre sur pied un examen clinique et un formulaire d’examen du client.
  • Dinacharya : les règles de vie.
  • Les besoins naturels.
  • Shamana Chikitisa : pacification des Doshas.
  • Shodhana Chikitsa : élimination des toxines.
  • Le Processus de Panchakarma.
  • Marma Chikitisa : les points Marma.
  • Les Thérapies Subtiles.
  • DravyaGuna: Phytothérapie ayurvédique (introduction).
  • Dravyaguna ( Phytothérapie Ayurvédique ) : les plantes principales de l’Ayurvéda.
  • Rasayana : Régénération du corps post-traitements
  • Comment gérer Vata dans son ensemble.
  • Comment gérer Pitta dans son ensemble.
  • Comment gérer Kapha dans son ensemble.
  • Gestion des 7 Dhatus (tissus ).
  • Gestion des Srotamsi (canaux ).
  • Gestion de Prana, Tejas, Ojas.
  • Conclusion : Ayurvéda et Mission de Vie.
Programme nutrition

4 modules de 7 heures
Intervenante : Michele Schulz
Pré-requis : avoir suivi le module Ayurvéda 1 ou équivalent

Les grandes lignes qui seront traitées à travers les 4 modules :

  • Agni – le feu digestif
  • Gunas – les qualités
  • Sad rasa – les six saveurs
  • Associations alimentaires pour une digestion optimale
  • Conseils alimentaires pour soutenir les doshas spécifique 
  • Catégories d’aliments : comment les utiliser avec un esprit ayurvédique.
  • Rasa-virya-vipaka 
  • Sattva-rajas-tamas et la nutrition
  • Ajas-tejas-prana et la nutrition

Pour chaque module, des fiches recettes seront fournies.

 

Agni, gunas, 6 saveurs, associations alimentaires, catégories d ‘aliments (huiles & graisses, produits laitiers) , conseils pour VATA.

A. Agni : le feu digestif

  • Définition, 4 types, qualités d’agni.
  • Ama vs. agni.
  • Fonctions normales et anormales.
  • Ce qui nuit, ce qui soutient agni.
  • Comprendre une vraie faim, sa propre faim.
  • Aides culinaires digestives ayurvédiques (deepana/pachana).
  • S’alimenter selon l’ayurvéda : principes de base.
  • Organiser sa cuisine dans un esprit ayurvédique.

B. Gunas les qualités

  • Les 10 paires de qualités d’opposées et leur rôle dans la nutrition.
  • Les 4 paires de gunas importantes à la nutrition (avec exemples).
  • Effet des gunas sur agni.

C. 6 saveurs
Leurs éléments et qualités, qualité thermiques, effets sur les doshas, effets physiques et psychologiques, qualités augmentant (bhramana) /diminuant (langhana), effets sur le métabolisme (anabolique/catabolique)

  • Jeu des 6 saveurs.

D.Associations alimentaires

  • Conseils pour une digestion optimale.
  • Les erreurs majeurs qui chamboulent la digestion.
  • Scénarios erronés typiques et comment les transformer.

E. Catégories d’aliments 1ère partie

1 . Huiles & graisses

  • Ghee (propriétés et indications).
  • Huiles et graisses (cuisson et non-cuisson) à favoriser/éviter.
  • Meilleur choix pour les doshas et les saisons.
  • Sélection et stockage.

2 . Produits laitiers

  • Produits laitiers favoriser/éviter.
  • Alternatifs.
  • Consommation erronée / bon usage selon l’ayurvéda.

F. Conseils pour VATA

  • Nourrir vata en profondeur.
  • Conseils d’aliments et plats.
  • Gunas et saveurs à favoriser / à éviter.
  • Méthodes de cuisson/préparation à favoriser/à éviter.
  • Antidotes pour des aliments problématiques.

Catégories d’aliments (céréales, légumineuses , fruits & légumes, épices) , conseils pour PITTA.
Apprendre à naviguer et acquérir de la confiance dans le monde des ingrédients de base de la cuisine végétarienne ayurvédique.

A. catégories d’aliments 2ème partie
3 . Céréales, légumineuses

  • Identification, méthodes de préparation.
  • Comment les combiner pour un équilibre protéiné.
  • Comment optimiser leur digestion.
  • Leurs propriétés de guérison.
  • Le soja – comment le consommer avec sagesse.
  • Le gluten : le pour et le contre.
  • Sélection et stockage.

4 . Fruits , légumes

  • Méthodes de préparation selon la saison, le dosha.
  • Consommation intelligente des fruits, des fruits secs.
  • Découpe de légumes selon les lignes énergétiques.
  • Sélection et stockage.

5 . Le royaume magique des épices
identification de 7 épices ayurvédiques majeurs

  • Qualités énergétiques.
  • Qualités thérapeutiques.
  • Indications.
  • Pouvoirs d’amélioration de digestion.
  • Épices pour les doshas.
  • Churnas pour la saison, pour le dosha.
  • Sélection et stockage.
  • Antidotes pour aliments problématiques.
  • Références.

B. Conseils pour PITTA

  • Calmer le feu de pitta.
  • Conseils d’aliments et plats.
  • Gunas et saveurs à favoriser / à éviter.
  • Méthodes de cuisson/préparation à favoriser/à éviter.
  • Antidotes pour des aliments problématiques.

Petit déjeuners, desserts & encas , catégories d’aliments (oléagineux, la viande), rasa- virya- vipaka, conseils pour KAPHA.

A. petit déjeuners praniques pour bien commencer sa journée

  • Au delà du pain blanc, beurre, confiture….petit déj à base de céréales et protéines pour la sustenance.
  • Condiments (gomasio, oléagineux) adaptés pour la saison
  • Au delà des smoothies / préparer des smoothies sains
  • Lait végétaux
  • Quand et comment consommer les fruits pour une digestion optimale
  • Comment reconnaître le prana dans un aliment

B. Desserts et encas plein de vitalité
Encas salés-sucrés comment combler un creux & satisfaire une envie de sucre

  • sucres à favoriser (saison, dosha, valeurs nutritifs)
  • farines – complètes vs. raffinées, celles à favoriser/éviter
  • encas salés

C. catégories d’aliments 3ème partie

6 . les oléagineux
7 . la viande

  • point de vu ayurvédique et holistique

D. rasa-virya- vipaka

  • saveur-effet énérgetique-effet post-digestif

E. conseils pour KAPHA

  • réduire kapha en excès et gérer le poids
  • conseils d’aliments et plats
  • gunas et saveurs à favoriser / à éviter
  • méthodes de cuisson/préparation à favoriser/à éviter
  • antidotes pour des aliments problématiqueb

Mains dans la pâte – journée pratique en cuisine.
le jeûne selon l ‘ayurvéda et la cure maison, questions – réponses.

A. Le jeûne selon l’ayurvéda

  • conseils pour faire une cure ayurvédique maison de façon simple et en sécurité.

B. Sattva-rajas- tamas / ojas- tejas-prana

  • Comment apporter du sattva dans la cuisine.
  • Cuisiner de façon durable.
  • Comprendre le rôle du prana dans l’alimentation.
  • L’ojas et les aliments : cuisiner pour retrouver l’équilibre, récupérer ses forces.

C. synthèse : manger avec sagesse pour chaque saison

D. questions-réponses

Obtenir mon Certificat de Praticien en Ayurvéda

Le certificat est obtenu après avoir suivi les cursus « massage » et « consultant ». 

Présence à chaque module (rattrapable sur un futur cursus suivant en cas d’empêchement majeur), remise du mémoire dans un délai de trois ans après la formation, validation par l’enseignant. Il est donné une attestation de suivi de formation pour chaque module. 

Deux journées de révisions sont prévues dans l’année

Rédaction de 20h de séances commentées, suivi, remise lors d’un entretien avec l’enseignant.

Infos pratiques

La formation a un coût de 125€ TTC/jour, 20 jours, plus 6
webinaires (40€/webinaire) soit un coût total de 2740€
(possibilité de mensualiser : 125€/mois sur 20 mois, puis
120€ sur deux mois)

Les formations se déroulent à Ollioules, au cabinet
d’Ayurveda (11 rue Hoche). Les cours commencent à 10h
(arrivée à partir de 9h45) et se terminent à 18h avec une
heure de pause le midi (les repas ne sont pas compris,
restaurants à proximité).
Sont proposés un cursus en semaine hors mercredi, et
un cursus en week-end.

La formation se déroule les weekends

Plus d'informations ?

n’hésitez pas à nous contacter !